Kuliner / Jajanan / Resep Singkong Goreng Keju Istimewa

Resep Singkong Goreng Keju Istimewa

Singkong hampir semua orang mengetahui jenis tanaman ini, tanaman yang mudah tumbuh di hampir segala jenis tanah, selain mudah didapat, harganyapun juga sangat terjangkau untuk semua lapisan masyarakat. Tapi tak semua orang tahu bagaimana cara mengolah sepotong singkong yang begitu murah, berubah menjadi makanan mahal dan sangat digemari banyak orang. Berikut ini kami sajikan resep bagaimana cara menyulap singkong yang murah tapi bisa mengahsilkan keuntungan yang lumayan besar. Singkong goreng keju merupakan salah satu camilan khas kota Bandung.

Bahan Membuat Singkong Goreng Keju:

  • 5 kilogram singkong ukuran sedang
  • 25 siung bawang putih dicincang
  • 5 liter air es atau air dingin
  • 20 sendok makan garam
  • 1 liter minyak goreng
  • Keju dan susu kental manis

Cara Membuat:

  1. Kupas singkong terlebih dahulu, potong-potong secara melintang, kemudian cuci hingga bersih dan tiriskan.
  2. Larutkan garam dengan air es/air dingin disertai bawang putih yang telah dicincang dalam wadah cekung.
  3. Goreng singkong hingga matang, tapi masih pucat. Angkat lalu langsung masukkan ke larutan air garam dan bawang putih yag dicincang, biarkan kurang lebih 5 menit saja.
  4. Apabila singkong sudah mekar, angkat dari air garam lalu goreng kembali sampai berwarna kekuning-kuningan.
  5. Selagi masih hangat, taburi dengan parutan keju cheedar bersama siraman susu kental manis. Singkong goreng keju lezat dan nikmat siap disajikan.

Tips Memilih Singkong yang Baik

  • Semua jenis singkong dapat digunakan untuk membuat singkong goreng keju, kecuali singkong pandesi, karena singkong jenis ini beracun. Dan ciri-ciri singkong beracun adalah kulit luarnya berwarna putih tipis, warna daunnya hijau sangat tua (jika masih di pohon) dan kadar airnya tinggi.
  • Jika ingin singkongnya merekah, pilih saja singkong gunung (singkong yang ditanam di gunung).
  • Sebaiknya gunakan singkong yang baru, dengan usia tanam 6-8 bulan. Ditandai kulitnya mudah dikupas, jika susah dikupas menandakan bahwa singkong itu telah lama disimpan dan tidak segar lagi.
  • Biasanya warna kulit singkong yang bagus adalah cokelat atau coklat kemerahan.
  • Jika masih basah, sangat mudah retak atau dipatahkan, cirri singkong yang jelek biasanya agak keras, alot dan susah patah.
  • Hindari singkong yang sudah punya warna biru berkayu pada pangkalnya.
  • Cari singkong yang mulus, tidak luka kulitnya, sebab isinyapun akan mulus.

Penulis: saparuddin

Foto Profil dari saparuddin

Silahkan Berkomentar

x

Check Also

Resep dan cara membuat sayur sop

Resep dan Cara Membuat Sayur Sop yang Sedap

Resep dan cara membuat sayur sop sedap – Masakan dengan cara yang ...