Kuliner / Lain-lain / Tips Memasak Sayuran Agar Tetap Sehat

Tips Memasak Sayuran Agar Tetap Sehat

Untuk memasak sayuran gampang-gampang susah dan perlu kiat atau teknik khusus. Jika Anda salah mengolahnya, kandungan giji dan mineral yang terdapat pada sayuran bisa rusak. Konsumsi sayuran yang baik adalah sayuran segar dan tanpa dimasak. Namun masalahnya adala terdapat pada sayuran itu sendiri, sayuran yang dicuci hingga bersih pun tidak menutup kemungkinan masih adanya bakteri dan kuman di dalamnya.

tips memasak sayuran

Selain itu, tidak semua orang menyukai sayuran mentah. Bisa saja tubuh mereka tidak cocok dengan sayuran mentah karena respon kekebalan tubuh yang berbeda. Ini biasanya terjadi pada ibu hamil, dengan tubuh yang sensitif bisa membuat sayuran mentah dapat berbahaya jika dikonsumsi. Salah satu cara lain paling aman adalah dengan dimasak. Berikut ini adalah tips memasak sayuran agar tetap sehat pada saat dikonsumsi.

Memanggang. Kulit sayuran akan menjaga sebagian besar nilai giji pada sayur. pada saat Anda memanggang, sayuran tersebut baiknya disertai dengan kandungan air ying tinggi agar tidak mengering. Sayuran yang berasal dari akar-akaran merupakan jenis sayuran terbaik untuk dipanggang. Contohnya seperti kentang, bawang, atau tomat.

Mengukus. Mengukus adalah cara terbaik untuk memasak sayuran agar tetap sehat pada saat dikonsumsi. Karena pengolahan dengan mengukus dapat mempertahankan gizi dan sayur akan cepat matang.

Presto/Tekanan Tinggi. Memasak sayur dengan memakai tegangan tinggi akan menyingkat waktu memasak sehingga kandungan nutrisi didalamnya tetap terjaga. Namun masalahnya adalah jika Anda terlalu lama dan metode yang digunakan adalah periode yang singkat, tetap saja sayur akan berubah dan menjadi lembek. Karena sayur memiliki tekstur dan kepadatan yang berbeda. Alangkah baiknya adalah jika Anda mengolah sayuran dengan jenis sayur yang cocok dengan metode ini.

Menumis. Memasak sayuran dengan cara menumis biasanya dicampur dengan sedikit minyak sayur. Namun, perlu diperhatikan pula, vitamin bisa larut dalam lemak dan bisa berakhir bersama minyak. Ada baiknya jangan Anda buang minyak tersebut.

Memasak tanpa air. Tips memasak sayuran dengan metode ini baik digunakan untuk sayuran berdaun hijau dengan mengandalkan air yang menempel pada daun setelah sayuran tersebut sebelumnya dicuci. Dengan metode ini, sayuran bisa matang selama tiga hingga 5 menit.

Merebus. Merebus sayuran adalah metode yang paling tidak dianjurkan untuk memasak sayuran ini. Karena resiki nutri yang hilang sangat besar. Jika Anda ingin tetap melakukan cara ini, tambahkan lah sayur hanya setelah air mulai mendidih dan masak secara singkat.

Foto Profil dari Rian Herdiana BE
Seorang yang ingin terus belajar mengenal dunia internet marketing dengan mengembangkan hobi sebagai seorang penulis junior.

Silahkan Berkomentar

x

Check Also

Resep dan cara membuat sayur sop

Resep dan Cara Membuat Sayur Sop yang Sedap

Resep dan cara membuat sayur sop sedap – Masakan dengan cara yang ...