Kuliner / Khas Daerah / Resep Sop Kondro dari Makasar

Resep Sop Kondro dari Makasar

BeLover sudah tahukah satu jenis masakan sop iga asal kota makasar?

Betul sekali, Sop Kondro lah namanya. Kali ini saya akan berbagi resep pembuatan sop konro yang nikmat dan lezat asal kota Makasar itu. Ya, meskipun saya tidak bisa memasak tapi resep ini tetap saya coba tuliskan untuk belover sekalian setelah melihat buku resep dan mendapat penjelasan seorang teman, ibu muda yang jago memasak dan punya resep turun temurun. Daripada berpanjang –panjang , yuk kita cek yang satu ini mulai dari bahan-bahan yang diperlukan sampai cara pembuatanya.

sop kondro

Bahan – Bahan yang Digunakan:

1 ¼ kg tulang iga berdaging

1 ½ liter air untuk merebus

2 Batang sereh yang dimemarkan

2 lembar daun jeruk purut

2 sdm minyak untuk menumis

6 butir cengkeh

3 cm kayu manis

 

Bumbu :

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 buah kluwek, ambil daging buahnya

2 sdm ketumbar

5 butir kemiri

3cm kunyit

Disanggrai

 

½ sdt merica butir

1 sdt gula jawa

1 sdt garam

 

Bahan – Bahan Pelengkap :

2 sdm bawang goreng

1 buah jeruk nipis, potong-potong

Sambal kemiri (3 butir kemiri,5 cabe merah,15 cabe rawit)

 

Cara Pembuatan :

  1. Potong-potong tulang iga dan kwemudian dicuci bersih.
  2. Rebus tulang iga tadi bersama sereh, daun jeruk purut, diatas api sedang selama 1 jam sampai empuk.
  3. Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum bersama cengkeh, kayu manis, dan kemudian angkat.
  4. Masukan bumbu tumis dalam rebusan iga. Masak dengan api sedang selama 45 menit sampai matang, kemudian angkat.
  5. Sajikan saat masih panas bersama bahan pelengkap.
  6. Bagikan pada penulis dan para tetangga….hehehe,yang ini bercanda.

 

Bagaimana BeLover, tergolong sulit atau mudah kah resep hidangan yang satu ini bagi Anda. Kalaupun sulit tetapi kelezatanya akan sebanding dengan usahanya.

Nah semoga resep ini bermanfaat bagi yang mau mencoba, selamat mencoba ya… Salam belover. Sampai jumpa di tulisan berikutnya.

Penulis: jopik

Foto Profil dari jopik

Silahkan Berkomentar

x

Check Also

Resep dan cara membuat sayur sop

Resep dan Cara Membuat Sayur Sop yang Sedap

Resep dan cara membuat sayur sop sedap – Masakan dengan cara yang ...