Kuliner / Khas Daerah / Pasmol Lele Kota Kembang, Sajian Lezat untuk Santap Siang Anda

Pasmol Lele Kota Kembang, Sajian Lezat untuk Santap Siang Anda

Hai Belovers, super khusus untuk ibu-ibu, sudah punya rencana mau masak apa untuk menu makan siang hari ini? Sebagai manager keluarga yang kreatif, belovers harus bisa menyiapkan menu makan siang yang berbeda setiap hari. Bahan yang disiapkan boleh sama, namun kita harus kreatif mengolahnya menjadi menu santap siang yang lezat dan menggugah selera.

Belovers, Anda penggemar lele? Ikan tawar satu ini merupakan salah satu bahan lauk yang lezat, bergizi, dan murah. Lele memiliki daging yang empuk, tebal dan tidak berduri. Sehingga aman dikonsumsi oleh anak-anak dan balita. Selain itu ikan lele ternyata juga diketahui baik bagi kesehatan. Jenis lauk satu ini diketahui berkhasiat memperlancar peredaran darah sekaligus baik untuk kesehatan jantung.

Ikan lele jika diolah dengan kreatif, bisa menjadi menu andalan bagi keluarga. Nah, sebagai sumber inspirasi untuk menu santap siang hari ini Blogekstra.com akan berbagi resep Pasmol Lele Kota Kembang.

Gambar: www.ayampresident.com

Gambar: www.ayampresident.com

Apa itu Pasmol Lele Kota Kembang?

Bentuk olahannya adalah lele goreng dengan siraman tumis sambal khas Kota Kembang yang disandingkan dengan goreng jengkol. Hmm….mendengar deskripsinya saja sudah menerbitkan selera untuk mencicipinya. Apalagi mencium aroma lele, tumis sambal dan goreng jengkol yang menggoda. Nah, Belovers penasaran? Yuk kita intip resep Pasmol Lele Kota Kembang berikut ini.

Bahan-Bahan

  • 5 buah Jengkol, kupas kulitnya dan belah menjadi dua.
  • 2 ekor lele ukuran sedang, bersihkan
  • 1/2 butir bawang bombay, iris-iris.
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, keprek.
  • 1 cm laos, iris-iris
  • Minyak untuk menggoreng
  • Garam
  • Lada bubuk secukupnya
  • Jeruk nipis peras

Bumbu Halus

  • 3 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit, atau sesuai selera
  • 7 buah cabe merah, atau sesuai selera
  • Kemiri secukupnya
  • Jahe sedikit saja
  • Gula dan garam sesuai selera

Cara Membuat Pasmol Lele Kota Kembang

Nah, sekarang kita masuk pada cara membuatnya. Cara membuat Pasmol Lele Kota Kembang ini sangat simpel dan cepat. Jadi, sangat cocok bagi Anda yang sibuk dan tidak memiliki banyak waktu untuk menyiapkan menu makan siang bagi keluarga. Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah panaskan minyak untuk menggoreng jengkol dan lele. Sambil menunggu minyak panas, siapkan ikan lele yang akan diolah. Agar tidak berbau amis, cuci ikan lele dengan air mengalir kemudian baluri dengan perasan jeruk nipis dan bilas lagi dengan air bersih. Selanjutnya lumuri ikan lele dengan garam dan lada halus, kemudian sisihkan.

Sementara itu goreng jengkol hingga matang, kemudian angkat dan langsung tata pada piring saji. Selanjutnya goreng lele hingga matang, angkat dan tata pada piring saji yang sama ataupun terpisah. Selanjutnya tumis irisan bawang bombay hingga layu. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga berbau harum. Tambahkan daun salam, serai dan irisan laos. Masak hingga matang dan angkat.

Siramkan sambal tumis di atas lele goreng hingga habis. Pasmol Lele Kota Kembang siap disajikan. Jangan lupa hiasi dengan garnis cantik agar sajian santap siang Belovers terlihat lebih lux. Sajikan bersama nasi putih dan lalapan mentah yang disukai. Sajian santap siang stimewa Belovers dan keluarga sudah siap untuk disantap. Semoga informasi ini bermanfaat!

Sumber Inspirasi Resep: Jelajah Rasa Global TV

Penulis: Neti Suriana

Neti Suriana
Author, content writer, blogger

Silahkan Berkomentar

x

Check Also

Resep dan cara membuat sayur sop

Resep dan Cara Membuat Sayur Sop yang Sedap

Resep dan cara membuat sayur sop sedap – Masakan dengan cara yang ...