Kuliner / Nusantara / Resep Gulai Ikan Sale, Menu Sip untuk Makan Siang Keluarga

Resep Gulai Ikan Sale, Menu Sip untuk Makan Siang Keluarga

Hai belovers, sudah punya rencana mau masak apa siang ini? Mungkin Anda sudah bosan dengan menu yang itu-itu saja. Apalagi jika menunya berhubungan dengan olahan ayam dan daging. Sudah terlalu biasa dan bisa diperoleh dengan mudah di mana-mana. Mengapa tidak mencoba menu yang tidak biasa atau jarang ditemukan di meja makan Anda. Mungkin dengan kreasi menu baru, selera makan dan keceriaan di meja makan Anda akan lebih terasa.

Gambar: www.antarasumsel.com

Gambar: www.antarasumsel.com

Nah, sahabat belovers pada tulisan kali ini Blogekstra.com menawarkan satu resep baru untuk menu makan siang Anda hari ini, yaitu Gulai Ikan Sale. Pecinta kuliner pastinya tidak asing dengan ikan sale bukan? Ikan sale adalah ikan yang sudah dikeringkan dengan cara disalai atau diasap. Ikan sale sudah jadi saat ini bisa Anda peroleh dengan mudah di pasar-pasar tradsional. Biasany dijual bersama ikan-ikan kering lainnya.

Di Sumatera gulai ikan sale termasuk salah satu menu favorit masakan melayu. Biasanya gulai ikan sale selalu menjadi salah satu menu andalan rumah makan melayu, disamping gulai asam padeh. Ikan sale bisa digulai ekslusif tanpa tambahan sayur pelengkap dan bisa juga digulai bersama daun ubi atau daun pakis. Semuanya tetap enak dan sip untuk menemani menu makan siang Anda.

Resep Gulai Ikan Sale

Gambar: female.kompas.com

Gambar: female.kompas.com

Anda penasaran ingin mencoba gulai ikan sale. Anda tidak perlu datang ke rumah makan melayu untuk bisa mencicipi masakan ini. Sebab, Anda bisa membuatnya sendiri. Apalagi, ikan sale saat ini sudah banyak dijual di pasar-pasar tradisional hingga modern. Cara membuatnya pun tidak sulit, seperti halnya Anda membuat gulai lainnya.

Anda penasaran ingin mencoba resep ikan sale? Berikut adalah resep sederhana gulai ikan salai.

Bahan-bahan:

  • 4 ekor ikan sale, bbisa dari jenis apa saja
  • 15 buah cabe rawit (atau sesuai selera), buang tangkainya
  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 3 buah belimbing sayur, belah memanjang.
  • 1 keping asam gelugur kering.
  • 6 cm lengkuang, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 400 ml santan kental
  • ½ liter santan encer
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 sdm ketumbar
  • 2 buah kemiri
  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • Garam secukupnya

Setelah semua bahan dan bumbu halus terkumpul, sekarang saatnya untuk mengolahnya menjadi gulai sale yang lezat untuk menu makan siang Anda. Langkah pertama, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, serai, dan daun kunyit hingga layu. Tambahkan santan encer sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Kemudian masukkan ikan sale, masak sambil sesekali diaduk hingga santan kembali mendidih. Tambahkan tomat, belimbing dan cabe rawit, masak sambil sesekali diaduk. Terakhir tambahkan santan kental, gula dan garam. Masak sambil santannya diaduk-aduk hingga kuah mendidih dan berminyak.

Saran Penyajian

Yap, setelah yakin gulai ikan sale matang, segera angkat dari tungku. Tata gulai ikan sale dalam piring atau mangkuk saji. Gulai ikan sale sangat pas dihidangkan bersama nasi putih, lalapan rebus dan sambal mentah asam tempoyak. Hmm….maknyos, aromanya saja sudah menggugah selera, apalagi rasanya?

Referensi resep: Tabloid Nova No. 1039/XX

Penulis: Neti Suriana

Neti Suriana
Author, content writer, blogger

Silahkan Berkomentar

x

Check Also

Resep dan cara membuat sayur sop

Resep dan Cara Membuat Sayur Sop yang Sedap

Resep dan cara membuat sayur sop sedap – Masakan dengan cara yang ...