Kuliner / Resep / Sayur Sop Warna Warni, Sajian Segar di Siang Hari

Sayur Sop Warna Warni, Sajian Segar di Siang Hari

Hai Belovers, sudah punya rencana mau masak apa untuk menu makan siang keluarga hari ini? Hmm..panas-panas begini pastinya lebih pas menyajikan menu yang segar dan berkuah. Sebab, cuaca yang panas cenderung membuat tubuh kita lebih banyak mengeluarkan keringat. Nah, untuk mengembalikan cairan tubuh yang hilang tentunya tidak hanya bisa melalui air minum saja. Tapi juga bisa melalui menu makanan yang kita konsumsi.

Banyak pilihan menu segar dan berkuah yang bisa Belovers sajikan untuk keluarga tercinta. Salah satunya adalah sayuran sop. Sayur berkuah dengan cita rasa pedas merica ini cukup efektif untuk mengembalikan kesegaran tubuh dan menawar dahaga. Citarasanya yang pedas mampu menghangatkan tubuh dan meluruhkan keringat. Sementara, potongan sayuran aneka warna memberikan asupan gizi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh Anda.

Nah, Belovers tertarik menyajikan sayur sop untuk menu makan siang keluarga hari ini. Mungkin resep sayur sop warna warni berikut bisa menjadi pilihan. Berbeda dengan sayuran sop biasa yang biasanya hanya memuat satu atau dua jenis sayur saja. Sayur sop warna warni kali ini, kita menggunakan banyak jenis sayuran dengan aneka warna.

Sayur Sop

Copyright Thinkstockphotos.com

Mengkombinasikan aneka ragam sayuran warna warni dalam satu menu sangat penting. Terutama untuk memastikan kebutuhan gizi keluarga kita tercukupi dari mengkonsumsi satu menu makanan saja. Apalagi, pada sayur sop warna warni tidak semua jenis sayur yang dimasak hingga matang. Beberapa diantaranya seperti tomat, daun kol, dan daun bawang tidak dimasak. Melainkan ditabur mentah bersama sayur sop. Hal ini tentunya akan lebih baik untuk memberi cita rasa segar dan menjaga zat gizi tetap terjaga.

Nah, Belovers tertarik untuk mencoba menu makan siang sehat dan menyegarkan ini? Yuk simak resepnya berikut ini!

Bahan dan Bumbu

  • ½ dada ayam berikut tulangnya
  • 1 ½ liter air untuk merebus
  • 100 gram jamur
  • 50 gram buncis
  • 100 gram wortel
  • 1 batang seledri
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Gula, garam, dan merica bubuk secukupnya

Bahan Pelengkap

  • 50 gram tomat, buang bijinya dan potong kotak
  • Beberapa lembar daun kol, rajang halus
  • Daun bawang secukupnya, rajang halus
  • Kedelai goreng
  • Kerupuk
  • Bawang goreng

Cara Membuat

  • Rebus dada ayam dengan 1 ½ liter air hingga air rebusan tersisa lebih kurang satu liter.
  • Sementara itu haluskan bawang merah, bawang putih, gula, garam dan merica. Kemudian tumis bumbu halus tersebut hingga harum. Kemudian masukkan wortel, aduk hingga setengah matang.
  • Masukkan buncis sambil terus diaduk aduk. Kemudian tambahkan jamur dan batang seledri, sambil terus diaduk.
  • Tuangkan air rebusan ayam tadi, kemudian masak hingga mendidih.
  • Sementara itu daging ayam disuwir-suwir, kemudian dimasukkan ke dalam sop bersama tulangnya.
  • Setelah matang angkat, dan tuangkan ke mangkok saji. Jangan lupa tambahkan bahan pelengkap di atasnya.

Nah bagaimana, gampangkan? Selamat mencoba!

Penulis: Neti Suriana

Neti Suriana
Author, content writer, blogger

Silahkan Berkomentar

x

Check Also

Resep dan cara membuat sayur sop

Resep dan Cara Membuat Sayur Sop yang Sedap

Resep dan cara membuat sayur sop sedap – Masakan dengan cara yang ...